商品用甘薯片标准

2019-04-23 10:05:40

本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品甘薯片。 

1名词解释 

    纯质率:除去杂质的甘薯片重量(其中不完整薯片折半计算)占试样重量的百分率。 
    不完善薯片,包括虫蚀、病害、变色、变质尚有食用价值的甘薯片。 
    杂质:包括通过直径3.0mm 圆孔筛的物质,无食用价值的甘薯片,以及其他有机、无机物质。 
    色泽、气味:指一批甘薯片的综合色泽和气味。 

   质量标准 

    甘薯片按纯质率分等。等级指标及其他质量指标见下表。 

     纯质率,%       杂质%     水分%     色泽、气味 

   等级  最低指标 

    1     95.0       1.5       13.0        正常 
    2     92.0 
    3     89.0 

    甘薯片按纯质率分等。等级指标及其他质量指标见下表。 
    在直径3.0mm筛上的好碎片, 按完整薯片计算。 
    卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。 

  检验方法 

    甘薯片样品的扦取和各项指标的检验,按照GB5490~5539—85《粮食、油料及植物油脂检验方法》有关部分执行。 

    包装、运输和储存 

    甘薯片的包装、运输和储存,必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求,严防污染。